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耀眼新埔金紅柿海
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柿餅之鄉 新埔金紅柿海 圖片來源：味衛佳柿餅教育農園FB新竹新埔旱坑里位於丘陵地形，有著乾燥少雨的氣候型態，每年9到12月秋季強勁的九降風和充足的日曬，形成一片片金紅柿海在陽光下耀眼著，非常壯觀。新埔旱坑里柿餅製造已有百年歷史，其柿餅的產量佔了全台80%，因此有柿餅之鄉之稱。 老祖宗傳承擂茶體驗 圖片來源：三十九號北埔擂茶創始店FB擂茶相傳源自於三國時代，「擂」為研磨之意，以生茶、生薑、生米磨成糊狀烹煮後食用，使士兵更能有效吸收食材內的營養價值。而台灣的擂茶則是客家人招待貴賓的一種茶點，將磨細的茶業、花生、芝麻等食材以熱水沖泡飲用。新竹北埔將擂茶文化推廣到極致，鼓勵鄉內青年積極投入擂茶口味的研發，使擂茶成為北埔極具文化代表性的特色觀光活動。
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